Com a chegada do outono e dos dias mais frios regressa também um clássico da doçaria: as bolachas de gengibre e canela.
E por isso mesmo decidimos partilhar consigo esta receita, publicada no portal Made by Choices, de bolachinhas caseiras, fáceis de confecionar e saudáveis. Ideais para tomar com um café ou chá.
Vamos colocar as mãos na massa?
Ingredientes
- 2 chávenas ou 220g de farinha de aveia;
- 1/2 chávena ou 60g de amêndoas cruas;
- 1 chávena ou 150g de tâmaras (sem caroço);
- 3 colheres de sopa ou 45ml de óleo de coco derretido (pode usar azeite se preferir);
- 1/3 chávena ou 80ml de leite vegetal;
- 1 colher de sopa canela em pó;
- 2 colheres de chá de gengibre em pó;
- 1 colher de chá de fermento para bolos bio.
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Num processador de alimentos junte os ingredientes e triture até obter uma massa maleável e que descole dos dedos. Caso o seu processador de alimentos não seja potente, triture primeiro as amêndoas e depois as tâmaras, junte todos os ingredientes secos e por fim os líquidos até alcançar a consistência pretendida.
- Disponha a massa entre duas folhas de papel vegetal e estique com o rolo da massa.
- Corte a massa com formas próprias para biscoitos.
- Leve ao forno por 20 minutos ou até as bolachas estarem douradas.
- Deixe arrefecer e guarde-as num frasco de vidro fechado (duram até duas semanas).
Bom apetite!
