São muitos os portugueses que apreciam um belo bife, contudo nem sempre é fácil cozinhar a carne na perfeição e alcançar uma textura macia e tenra.
Ora, de acordo com o portal de culinária Tudo Gostoso, primeiro de tudo tem de ter em atenção a carne que compra, devendo ter em conta a qualidade da mesma.
Entretanto, e relativamente ao tempero deve usar apenas sal e pimenta do reino. Tempere o bife enquanto a frigideira aquece.
Adicionalmente, utilize o azeite e manteiga uniformemente na frigideira e aquece-a na boca maior do fogão, na temperatura máxima.
O Tudo Gostoso aponta ainda que só deve colocar o bife no tacho quando a gordura estiver bem quente. Ao colocá-lo, não mexa na carne, isto porque ao movê-la fará com que perca a sucosidade. Só mova o alimento quando apresentar um tom castanho e dourado.
