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O segredo de chef para cozinhar um bife tenrinho na perfeição

É fácil, fácil.

O segredo de chef para cozinhar um bife tenrinho na perfeição

São muitos os portugueses que apreciam um belo bife, contudo nem sempre é fácil cozinhar a carne na perfeição e alcançar uma textura macia e tenra. 

Ora, de acordo com o portal de culinária Tudo Gostoso, primeiro de tudo tem de ter em atenção a carne que compra, devendo ter em conta a qualidade da mesma.

Entretanto, e relativamente ao tempero deve usar apenas sal e pimenta do reino. Tempere o bife enquanto a frigideira aquece. 

Adicionalmente, utilize o azeite e manteiga uniformemente na frigideira e aquece-a na boca maior do fogão, na temperatura máxima.

O Tudo Gostoso aponta ainda que só deve colocar o bife no tacho quando a gordura estiver bem quente. Ao colocá-lo, não mexa na carne, isto porque ao movê-la fará com que perca a sucosidade. Só mova o alimento quando apresentar um tom castanho e dourado.

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