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A quinoa tem glúten? A resposta vai surpreendê-lo
Apesar dos seus muitos benefícios nutricionais, algumas pessoas não têm certeza se a quinoa é isenta de glúten.
© iStock
Lifestyle Glúten Free
Seguir uma dieta sem glúten pode ser um desafio, muitas vezes exigindo muito esforço para encontrar alternativas saudáveis aos produtos de trigo integral.
A quinoa é um pseudocereal (não pertencem à família dos cereais, mas que têm características similares) popular apreciado pelo seu sabor delicioso, perfil nutritivo impressionante e versatilidade culinária.
No entanto, apesar dos seus muitos benefícios nutricionais, algumas pessoas não têm certeza se a quinoa é isenta de glúten.
Segundo a healthline, a quinoa é naturalmente sem glúten e geralmente bem tolerada por pessoas com sensibilidade ao glúten. No entanto, pode conter prolaminas - proteínas encontradas em muitos grãos de cereais que causam problemas a algumas pessoas com doença celíaca.
Além disso, alguns produtos podem ter contaminação cruzada, portanto, certifique-se de comprar embalagens certificadas com o selo 'glúten free'.
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