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A técnica francesa 'secreta' para engrossar qualquer molho
Alcance a consistência perfeita.
© Shutterstock
Lifestyle Truques de cozinha
Quanto melhor a consistência do molho mais acentuado se torna o sabor do cozinhado. Porém, nem sempre é fácil alcançar aquele 'ponto perfeito', pelo menos até agora. O portal de culinária Tudo Gostoso revelou um truque simples que permite engrossar facilmente qualquer molho ou caldo - tem Maizena em casa?
"É uma das técnicas mais conhecidas e na cozinha francesa chama-se roux, um espessante muito usado na preparação do molho branco. Para espessar, também pode usar qualquer tipo de farinha de amido [Maizena] ou adicionar gemas ou natas, outros famosos espessantes", pode ler-se no portal.
Boas aventuras culinárias!
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