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Os melhores bagaços de Alvarinho dão origem a aguardente complexa e suave

Envelhecimento superior a 20 anos dá a esta aguardente um caráter ímpar.

Os melhores bagaços de Alvarinho dão origem a aguardente complexa e suave
Notícias ao Minuto

18:52 - 30/06/20 por Notícias ao Minuto 

Lifestyle Aguardente Bagaceira Velha Soalheiro

De cor topázio e com um aroma intrincado, único, suave e perfumado esta nova aguardente representa a junção perfeita entre a personalidade da casta Alvarinho e o longo envelhecimento em casco de carvalho.

E agora uma seleção exclusiva de garrafas numeradas de Aguardente Bagaceira Velha Soalheiro chega ao mercado. 

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A envelhecer durante mais de 20 anos, alternando, entre cascos de carvalho novos e usados, esta aguardente de bagaceira - feita através da destilação dos melhores bagaços da casta Alvarinho - é dona de uma aura ímpar. Com um sabor distinto e representante da sua magnificência -  suave e extremamente persistente. 

Segundo a Quinta do Soalheiro: "as películas aromáticas das uvas da casta Alvarinho, separadas do mosto por prensagem na vindima, fermentam durante cerca de um mês em ambiente sem a presença de ar (anaerobiose). Esta fermentação transforma o açúcar residual existente em álcool, extraindo os melhores aromas das películas. A destilação lenta em alambique tradicional contribui para concentrar esses aromas, dando origem a uma aguardente muito aromática característica da casta Alvarinho". 

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