Este bolo de chocolate saudável, divulgado no site AnitaHealthy, pela Ana Rita Health & Nutrition Coaching, não contém açúcares refinados ou farinha tornando-o numa excelente opção de sobremesa ou lanche para toda a família. 

Já está com água na boca? Então, está na hora de colocar as mãos na massa!

Receita de bolo de chocolate saudável com calda

Ingredientes

- 4 ovos;

- 1/2 cup bebida vegetal sem açúcar;

- 200 g farinha de espelta;

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- 25 g cacau em pó biológico;

- 1/2 c.chá fermento;

- 1/2 cup açúcar de coco;

- 1/3 cup óleo de coco. 

Cobertura:

- 1 lata leite de coco ou 400ml (pode usar light);

- 70 g chocolate preto 85% em tablete. 

Preparação

- Pré-aqueça o forno a 185ºC. Unta uma forma de bundt cake com um pouco de óleo de coco ou similar.

- Numa taça, misture os ovos com a bebida vegetal. Acrescente o açúcar de coco e mexa bem.

- À parte, misture a farinha com o cacau e o fermento.

- Junte à mistura anterior e envolva bem com uma espátula. Acrescente o óleo de coco e misture.

- Deixe a massa descansar uns minutos e verte para a forma. Leva ao forno cerca de 20 a 25 min, até estar cozinhado.

Cobertura:

- Quando retirar o bolo do forno faça a cobertura.

- Aqueça o leite de coco num tacho (deixe a parte mais líquida, tipo água, que se deposita no fundo).

- Adicione o chocolate em pedaços e mexa em lume brando, até se transformar numa calda de chocolate.

- Desenforme o bolo e sirva a calda de imediato por cima.

Dica: Pode fazer pequenos furos com um garfo no bolo para absorver ainda mais a calda.

Bom apetite!

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