O site da Globo divulgou uma receita de bolo de caramelo que promete fazer as delícias de miúdos e graúdos.

Fofo, leve e apetitosamente doce - diga sim, a este clássico da pastelaria!

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Ingredientes

Caramelo

- 3 chávenas de açúcar granulado;

- 2 copos de leite de vaca integral. 

Ingredientes

Bolo

- 3 chávenas de açúcar refinado;

- 6 ovos (separar gemas e claras);

- 1 chávena e meia de manteiga com sal;

- 4 chávenas de farinha de trigo sem fermento peneirada;

- 2 colheres de sobremesa rasas de fermento em pó. 

Preparação do caramelo

Faça o caramelo com as três chávenas de açúcar granulado em lume médio, feito, adicione o leite e mantenha ao lume a ponto de dissolve-lo e talhar o leite.

Atenção - não deixar o açúcar queimar, e após acrescentar o leite no caramelo, deixe que o leite começa a ferver três ou quatro vezes antes de desligar o lume. 

Preparação do bolo

Com uma colher de pau misture o açúcar refinado, as gemas e a manteiga. Acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados, o caramelo, e no fim coloque as claras em neve.

Unte a forma com margarina e farinha de trigo e leve ao forno médio pré-aquecido durante cerca de 35 minutos. 

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