Esta tarte de pêssego é uma ótima ideia para uma sobremesa ou para um lanche diferente e apetitoso.
Conheça a receita divulgada no site do Pingo Doce que honra esta fruta da estação da forma mais doce.
O que nos diz, vamos colocar as mãos na massa?
Ingredientes
1 placa de massa quebrada refrigerada;
30 g de amido;
60 g açúcar;
3 dl leite meio gordo;
2 ovos M;
1 limão;
3 pêssegos;
canela em pó (qb).
Preparação
- Pre-aqueça o forno a 180 º C.
- Forre uma forma de tarte, de 24 cm de diâmetro, com a placa de massa e apare o excesso.
- Pique várias vezes o fundo da massa com um garfo e, por cima, coloque outra forma ou uma folha de papel vegetal e um punhado de leguminosas secas (feijão ou grão). Leve ao forno enquanto prepara o recheio.
- Num tacho, misture o amido de milho com o açúcar, junte o leite e mexa até dissolver. Leve a engrossar sobre lume brando, mexendo sempre.
- Parta os ovos para uma tigela, bata-os com uma vara de arames e junte-lhes a raspa da casca e o sumo do limão.
- Retire o creme do lume e adicione-o aos ovos, mexendo sempre com a vara de arames até a mistura estar uniforme.
- Descasque os pêssegos, corte 2 em pedacinhos e espalhe-os sobre a caixa de massa. Por cima deite o creme preparado.
- Leve de novo ao forno por mais 40 minutos.
- Deixe arrefecer, enfeite com o restante pêssego cortado em fatias e polvilhe com canela em pó.
