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Quatro propostas de Páscoa, pelo chef Tanka Sapkota

Num ano em que a Páscoa será forçosamente atípica, o chef Tanka Sapkota propõe quatro formatos de refeição diferente, para todos os gostos.

Quatro propostas de Páscoa, pelo chef Tanka Sapkota

Uma Páscoa diferente, com iguarias para todos os gostos. São quatro propostas de Páscoa, para refeições de estilos bem diferentes, mas sempre com a qualidade que o chef Tanka Sapkota conquistou há muito junto dos seus clientes. Os quatro restaurantes do chef – Come Prima, Forno d’ Oro, Il Mercato e Casa Nepalesa – têm cada um uma sugestão diferente para esta Páscoa. O 'Cabaz de Páscoa' do Il Mercato (64,80€), a 'Degustação de Páscoa' do Come Prima (89,90€), a 'Páscoa Forno d’ Oro' (69,90€) e a 'Páscoa Nepalesa' (84,90€) são as várias propostas do chef Tanka Sapkota para mimar os portugueses nesta quadra. De notar que estes valores são os da Uber Eats, tendo o take-away 15% de desconto.

As quatro sugestões, bem diferentes entre si, agradam a todos os gostos. No Come Prima, a 'Degustação de Páscoa' inclui duas “Beringelas alla Parmigiana”, dois “Rigatoni com lascas de cabrito transmontano certificado e cogumelos porcini”, uma “Pizza de presunto de Parma”, um “Risotto com funghi porcini e trufa preta”, uma garrafa de vinho, dois refrigerantes, dois “doces da casa” (Pudim de natas com baunilha e frutos silvestres), e dois Tiramisu à moda do chef Tanka (feitos com ovos biológicos e queijo Mascarpone, e camadas de Biscoitos Savoiardi embebidos em café e polvilhados com cacau em pó). 

No cabaz de Páscoa do Il Mercato, também já está tudo pronto para a sua refeição de Páscoa, com excepção da ‘pasta’ fresca, que pode finalizar em casa seguindo a receita do chef (incluída no cabaz). Este é composto por uma degustação da melhor charcutaria e queijos italianos, uma garrafa de vinho Merlot, dois refrigerantes italianos, uma pasta fresca para 4 pessoas feita com ovos biológicos, um Ragu para 4 pessoas (carne de cabrito transmontano certificado, cozinhado lentamente, com tomate e ervas frescas), e dois tiramisu e duas pannacotta de sobremesa. Em casa, o comensal é convidado a vestir o avental do chef Tanka Sapkota, e a seguir a receita de finalização da ‘pasta fresca’, conseguindo o resultado de um profissional.

Se a sua família é mais jovem e prefere pizzas em vez do tradicional cabrito ou borrego da quadra, a 'Páscoa Forno d’ Oro' é possivelmente a opção para si. Constituída por quatro pizzas – Presunto de porco preto de bolota, Margherita DOP, Diavola e Alcachofras, cogumelos frescos e presunto de Parma -, esta opção inclui ainda dois refrigerantes italianos e uma cerveja artesanal de 75 cl, dois tiramisu e duas panacotta.

Mas se o seu palato lhe pede uma refeição mais delicada e rica em sabores e especiarias, nada como a opção da Páscoa Nepalesa, da Casa Nepalesa. Aqui, o seu manjar de Páscoa começa com uma entrada de “Missmass Pakaudi”, diferentes tipos de legumes fritos em massa de grão; segue-se um cabrito transmontano certificado com espargos verdes frescos e molho de caril tradicional, e passa-se para umas luxuriantes “gambas selvagens de Moçambique, com coco, natas e aroma de especiarias” e um “puré de beringela assada no forno de carvão com molho de especiarias”. A refeição é acompanhada por dois tradicionais batidos de manga, sendo as sobremesas arroz doce e gelado de manga com pistácio. Uma garrafa de vinho está também incluída. 

“A minha equipa, a minha família e eu trabalhámos afincadamente para tentar oferecer aos Portugueses algumas opções de Páscoa que lhes devolvessem algum conforto, no meio deste contexto que nos limita a todos este ano”, considera o chef Tanka Sapkota, especialista em gastronomia italiana e há mais de 20 anos a viver em Portugal.

O Chef Tanka Sapkota e a sua família e equipa desejam a todos os Portugueses a melhor Páscoa possível, em segurança e em casa, ou no exercício das funções essenciais para o País, esperando confortar-lhes o estômago.

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