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Cinco pratos para recuperar do Carnaval sem sacrifício

Conheça as sugestões do IKEDA Japanese Cuisine.

Cinco pratos para recuperar do Carnaval sem sacrifício Cinco pratos para recuperar do Carnaval sem sacrifício
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© IKEDA

Liliana Lopes Monteiro
25/02/2020 12:00 ‧ há 5 anos por Liliana Lopes Monteiro

Lifestyle

Excessos alimentares

O Carnaval é, por tradição, uma época de folia e de excessos, que chegam também à mesa. Para recuperar deste período, o IKEDA Japanese Cuisine sugere cinco pratos da sua carta, ideais para quem procura reequilibrar a sua rotina alimentar sem abdicar de uma boa refeição.

Nas propostas deixadas por este espaço, conhecido por se assumir como uma extensão do Japão no Porto, é possível encontrar ingredientes leves e frescos, sem, no entanto, deixar de parte o sabor e a originalidade de alguns pratos: 

Taco de peixe branco

Taco de milho crocante com peixe branco marinado, cebola roxa e guacamole de caranguejo real.

Mini tártaro especial

Temaki desconstruído em chip de alga, tártaro de atum, vieiras, gema de ovo de codorniz e ovas.

Espetada de vieira

Espetada de vieira com ameixa japonesa.

Black Cod 

Posta de bacalhau negro marinada em pasta miso, yuzu e legumes salteados.

New style sashimi

Lâminas de peixes variados com molho trufado ligeiramente picante, ovas e sementes de sésamo.

 

 

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