BRASIL
Cinco pratos para recuperar do Carnaval sem sacrifício
Conheça as sugestões do IKEDA Japanese Cuisine.
Cinco pratos para recuperar do Carnaval sem sacrifício
© IKEDA
O Carnaval é, por tradição, uma época de folia e de excessos, que chegam também à mesa. Para recuperar deste período, o IKEDA Japanese Cuisine sugere cinco pratos da sua carta, ideais para quem procura reequilibrar a sua rotina alimentar sem abdicar de uma boa refeição.
Nas propostas deixadas por este espaço, conhecido por se assumir como uma extensão do Japão no Porto, é possível encontrar ingredientes leves e frescos, sem, no entanto, deixar de parte o sabor e a originalidade de alguns pratos:
Taco de peixe branco
Taco de milho crocante com peixe branco marinado, cebola roxa e guacamole de caranguejo real.
Mini tártaro especial
Temaki desconstruído em chip de alga, tártaro de atum, vieiras, gema de ovo de codorniz e ovas.
Espetada de vieira
Espetada de vieira com ameixa japonesa.
Black Cod
Posta de bacalhau negro marinada em pasta miso, yuzu e legumes salteados.
New style sashimi
Lâminas de peixes variados com molho trufado ligeiramente picante, ovas e sementes de sésamo.
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