O grão-de-bico é um alimento extremamente saboroso, saciante e saudável.
O site Care2 destaca cinco boas razões para incluir mais grão-de-bico na sua dieta:
1. Ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue
Segundo a publicação Medical News Today, estudos mostram que os altos níveis de fibra presentes no grão-de-bico podem ajudar a regular os níveis de açúcar em pessoas com diabetes tipo 1. Isto porque como a fibra desacelera a digestão, o açúcar atravessa o sistema digestivo e chega à corrente sanguínea de forma mais gradual, prevenindo a necessidade repentina de insulina que o corpo dos diabéticos tem dificuldade em produzir.
Promove a saúde cardiovascular e regula os níveis de colesterol
O grão-de-bico é muitas vezes ingerido como substituto da carne, o que pode ser ótimo para quem quer controlar o colesterol e promover a saúde cardiovascular.
Fornece nutrientes amigos da saúde óssea
A leguminosa contém um benéfico cocktail de nutrientes que contribuem para a saúde dos ossos, e que incluem magnésio, potássio e cálcio – o trio de minerais amigos dos ossos – e ainda contém fosfato, ferro e zinco que suportam o esqueleto.
Tem propriedades ‘detox’ e anti-cancerígenas
O grão-de-bico é rico em selénio, um mineral que contribui para a ótima manutenção da função hepática. Adicionalmente, muitos especialistas creem que o selénio pode prevenir o aparecimento de alguns tipos de cancro pois, como antioxidante, ajuda a neutralizar os radicais livres.
