O tofu é igualmente um ótimo aliado na redução do colesterol mau (LDL) e na produção do colesterol bom (HDL), além de ajudar a manter os níveis da pressão arterial sob controlo.
O popular alimento também combate os radicais livres que degeneram as células e promovem o envelhecimento precoce.
Podendo ainda ser destacado como uma importante fonte de proteína: 100 gramas oferecem de 10% a 14%, enquanto 100 gramas de carne podem conter 15% a 20%. Portanto, trata-se de uma excelente alternativa como proteína de origem vegetal.
Por esses motivos, esta receita de requeijão de tofu, partilhada pela publicação Tua Saúde, é uma ótima opção, principalmente, para quem não consome proteína de origem animal ou lactose, por exemplo, como alternativa para o pequeno-almoço ou para acompanhar com outros pratos.
Requeijão de tofu
Ingredientes:
- 150g de tofu orgânico;
- 4 colheres de sopa de azeite extravirgem;
- 4 colheres de sopa de água;
- Sal e noz-moscada a gosto;
- 1 colher de chá de sumo de limão;
- 1 colher de sopa de nutritional yeast (opcional).
Preparação
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme homogéneo com textura de requeijão. Se necessário, acerte os ingredientes conforme o sabor. E pronto, a sua receita de requeijão de tofu está pronta. Consuma no espaço de quatro dias.
