O chef Glen Powell, autor de um popular canal no YouTube sobre receitas e comida, mostrou num vídeo aos seus seguidores sobre como descascar alho de um modo eficiente e rápido, contudo alerta: muito cuidado com o manuseamento da faca!
“Como qualquer técnica de corte que vai aprender, existe um jeito certo para a realizar".
Para descascar o alho, primeiro é necessário pegar numa faca fina e afiada, espetá-la no alho e girar delicadamente até a casca se soltar do dente. “O alho não vai sair sempre perfeito por inteiro, mas é fácil retirar a casca que resta”, explica.
Além disso, a técnica requer outro truque. Antes de começar a descascar, é necessário cortar o bulbo da raiz do alho. “É preciso cortar a conexão do dente de alho com o bulbo, mas não retirá-lo".
Segundo o chef, tal é fundamental para o dente de alho se soltar com facilidade. Ao começar a descascá-lo, também tem de virar o alho de cabeça para baixo e espetar a faca bem no meio do dente, exatamente nessa posição.
”Esta técnica vai funcionar 99% das vezes, e é definitivamente mais fácil do que descascar o alho do modo tradicional, sobretudo quando necessita de descascar grandes quantidades”, recomendou o chef.
