Pudim de Iogurte (sem glúten)

Do capítulo "As Tradicionais"

Ingredientes

2 iogurtes naturais

5 ovos1 lata de leite condensado

200 ml de leite

Caramelo para barrar a forma

Bater todos os ingredientes. Verter para uma forma de pudim, previamente barrada com caramelo. Vai a cozer, em banho-maria, a 175 °C, durante 1 hora.

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Delícias de Requeijão

Do capítulo "Dias de Chuva VS Dias Quentes"

(Faz 16 unidades)

Massa:

200 g de farinha de trigo

100 ml de água

50 g de manteiga derretida

Recheio:

350 g de açúcar

1 requeijão de ovelha desfeito

18 gemas

Massa: Amassar todos os ingredientes, fazer uma bola e reservar durante 20 minutos. Estender a massa, numa superfície enfarinhada, até ficar com uma espessura muito fina. Forrar as forminhas com a massa

Recheio: Bater todos os ingredientes até ficar um creme homogéneo. Verter nas formas e levar ao forno, pré-aquecido a 175 °C, durante 15 minutos.

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Bolo Húmido de Laranja (pronto em 3 minutos)

Do capítulo " Para devorar sem demoras":

Bolo:

1 ovo

60 g de farinha de trigo com fermento

50 g de manteiga sem sal amolecida

50 g de açúcar

3 colheres de sopa de sumo de laranja

Glacé de laranja:

1 colher de sopa de sumo de laranja

3 colheres de sopa de açúcar em pó

Bolo: Bater numa taça a manteiga com o açúcar e o ovo. Misturar o sumo de laranja e a farinha. Verter a massa numa caneca e levar ao micro-ondas, na potência máxima, durante 2 minutos

Glacé: Misturar o sumo de laranja com o açúcar e verter no bolo. Servir com raspas de laranja (facultativo).

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Bolo de Chocolate (sem farinha e sem açúcar)

Do capítulo "Dia do Pecado sem Remorsos: 

Ingredientes:

3 ovos

130 g de chocolate 70% de cacau

½ chávena de chá de manteiga sem sal ou de óleo de coco

½ chávena de chá de cacau em pó

½ chávena de chá de mel

40 g de amêndoa moída

Morangos para decorar

Pré-aquecer o forno a 180 °C. Untar uma forma ou tarteira com manteiga, forrar o fundo com papel vegetal também untado (no caso da forma). Derreter o chocolate e bater com os restantes ingredientes até ficar uma massa homogénea. Levar ao forno durante 20 minutos. Servir decorado com morangos.3 ovos 130 g de chocolate 70% de cacau ½ chávena de chá de manteiga sem sal ½ chávena de chá de cacau em pó ½ chávena de chá de mel 40 g de amêndoa moída Morangos para decorar.

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