CX48424716" xml:lang="PT-PT">Com ou sem gelo, de malte único ou misturado, velho ou novo, o whisky é um dos luxos mais apreciados pelos verdadeiros fãs de bebidas alcoólicas em todo o mundo. Mas em breve, uma parte dos apreciadores pode ter de passar a escolher outro 'vício' ou pelo menos adaptar o palato a uma nova versão.
O aviso é lançado pela CNN, que foi falar com produtores de whisky escocês e descobriu uma falha na produção da bebida no final dos anos 80 e início dos anos 90 do século passado, que combinada com o recente aumento da procura vai provocar uma 'seca' de whisky velho de malte único em breve.
Na época em que os atuais whiskys velhos estavam a ser produzidos, a Escócia vivia um período de fracas exportações e muitas destilarias fechavam portas. Agora, as poucas casas de produção sobreviventes estão a ter cada vez mais dificuldades para satisfazer as necessidades do mercado, principalmente devido ao ganho de popularidade na Ásia.
"Na China, toda a gente fala de whisky velho", garantiu Stephen Notman, da Whisky Corporation, a mais famosa empresa de investimento na bebida britânica do mundo. Em entrevista à CNN, o especialista garantiu que "a escassez de malte único raro e velho já começou e só vai ficar pior" e explicou que a atual falta de oferta se deveu à incapacidade de prever o atual interesse: "Nunca ninguém imaginou que existiria procura de whiskys de 30 ou 40 anos".
Os preços das versões mais raras da bebida escocesa de malte único estão a ficar cada vez mais altos, chegando a um novo recorde com a venda de uma taça de Macallan M num leilão em Hong Kong por mais de 570 mil euros.
Mesmo com as destilarias a trabalhar nos limites máximos de produção, a verdade é que o ingrediente mais essencial para o whisky velho não pode ser controlado: o tempo. Os próximos 10 a 15 anos deverão ser de relativa escassez, pelo menos para quem tem os bolsos mais vazios. Para os mais ricos, a possibilidade de pagar mais pelo luxo do malte único escocês vai passar a ser apenas ligeiramente mais pesado para a carteira.
