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Startup quer produzir bifes 'alternativos' com impressora 3D

Chama-se Redefine Meat e tem planos para lançar o novo produto em 2021.

Se já experimentou os hambúrgueres feitos com substitutos de carne da Beyond Meat e da Impossible Burguer então é provável que já esteja desperto para o futuro promissor deste tipo de alimentos.

Agora há uma nova empresa a querer entrar neste mercado e pretende criar bifes sem carne com recurso a uma impressora 3D. À Reuters, a startup israelita de nome Redefine Meat afirma que é capaz de criar bifes com “aspeto, textura e sabor de carne de origem animal” sem a carne propriamente dita.

Quanto ao uso da técnica de impressão 3D, o CEO da Redefine Meat, Eshchar Ben-Shitrit, afirma que só assim é possível “imitar a estrutura do músculo do animal”. A empresa espera agora lançar o produto em 2021.

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