Todos os anos são exportadas, a partir da Ria de Aveiro, cerca de 400 toneladas de ostras. Segundo a TSF, a França é o país que mais importa este bivalve português.
No entanto, apesar do sucesso das exportações, os produtores queixam-se não só da burocracia que têm de enfrentar para conseguir aumentar a produção destes bivalves, mas também do IVA praticado que é de 23%, ao contrário do que acontece com outros produtos da mesma espécie.
