A surpreendente origem de iguarias populares

Descubra a origem de diversas iguarias populares.

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Sanduíche

Ideia errada: que a sandes é originária da Inglaterra.

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Sanduíche

A iguaria recebeu este nome nome devido a John Montagu, quarto Conde de Sandwich, no século XVIII, em Inglaterra. Mas esta não é a primeira sanduíche da história.

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Sanduíche

Os relatos da primeira sanduíche referem que esta é originária do século I a.C., da Babilónia. Hilel, o Ancião, um líder religioso judeu, costumava comer as sobras da carne de cordeiro no interior de duas fatias de matzo, durante a Páscoa judaica.

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Croissant

Ideia errada: que o croissant foi criado em França.

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Croissant

É verdade que os franceses adaptaram a versão original e tornaram o croissant naquilo que conhecemos atualmente, mas não foram eles os criadores desta iguaria.

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Croissant

O croissant é uma adaptação do kifli austríaco (na imagem), que ganhou esta forma devido à vitória de Viena sobre os otomanos, em 1683, cujas bandeiras continham a lua muçulmana.

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Gelado

Ideia errada: que o gelado foi criado em Itália.

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Gelado

As guloseimas geladas têm origens muito antigas. Os persas (o atual Irão) foram os primeiros a comercializar estas guloseimas. Consistia em gelo aromatizado com frutas e/ou especiarias. Na imagem, uma antiga casa de gelo, em Yazd, no Irão.

(Foto: Wikimedia/CC BY-SA 3.0)

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Gelado

No entanto, o gelado com leite foi criado pelos italianos durante o período da Idade Média.

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Massa

Ideia errada: que a massa foi criada em Itália.

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Massa

Apesar de ser a base da gastronomia italiana, o país não foi o primeiro a usar a massa sem fermento, extrudida e seca, para depois ser fervida.

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Massa

Os noodles chineses são extremamente antigos. Na verdade, em 2005 foi descoberta uma tigela de noodles na China, com 4 mil anos (na imagem).

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Rolos de ovos

Ideia errada: que os rolos de ovos sejam originários da China.

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Rolos de ovos

Foram inspirados no aperitivo asiático conhecido como rolinho-primavera.

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Rolos de ovos

Embora exista alguma controvérsia à volta deste tema, a teoria refere que os rolos de ovos foram criados em Nova Iorque, na década de 1930, por imigrantes chineses.

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Sanduíche Cubana

Ideia errada: que esta sanduíche seja originária de Cuba.

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Sanduíche Cubana

Pode parecer estranho, mas esta sanduíche não foi criada pela nação da América Central. No entanto, esta sanduíche foi baseada na sanduíche medianoche (meia-noite) cubana.

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Sanduíche Cubana

Na verdade, a sanduíche cubana foi criada por trabalhadores cubanos, na Flórida, nos Estados Unidos.

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Chamuça

Ideia errada: que as chamuças são originárias da Índia.

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Chamuça

Apesar de ser um aperitivo popular em países do norte de África até ao sudeste da Ásia, esta iguaria indiana é muito popular entre os cidadãos do ocidente.

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Chamuça

A chamuça foi introduzida na Índia por mercadores do centro da Ásia, no século XIII ou XIV.

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Café

Ideia errada: que o café tem raízes europeias.

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Café

Parece que o mundo está dividido em duas partes, mais precisamente entre bebedores de café e bebedores de chá. O sul da Europa tem uma cultura que valoriza muito o café. No entanto, este tem outras raízes.

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Café

O consumo do café remonta ao século IX, na Etiópia. A lenda refere que cabras começaram a dançar depois de terem comido bagas da planta do café. A história pode não ser verdadeira, mas é à Etiópia que se deve agradecer a origem do café enquanto bebida.

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Vindalho

Ideia errada: que é proveniente da Índia.

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Vindalho

É verdade que esta iguaria é popular em várias zonas da Índia, mas só foi criada devido a influências exteriores.

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Vindalho

A iguaria é uma adaptação do prato português carne de vinha-d'alhos (na imagem). Trata-se de carne marinada em vinagre de vinho e alho, que foi introduzida pelos portugueses em Goa. Os locais começaram a fazer este prato com os seus próprios ingredientes e especiarias.

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Esparguete com almôndegas

Ideia errada: que é proveniente da Itália.

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Esparguete com almôndegas

Esta popular iguaria foi criada por italianos, mas não em Itália.

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Esparguete com almôndegas

Este popular prato foi criado por imigrantes italianos que chegaram aos Estados Unidos entre 1880 e 1920. Estes tiveram de se adaptar aos ingredientes que tinham à sua disposição.

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Fajitas

Ideia errada: que é proveniente do México.

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Fajitas

As fajitas podem ser encontradas em vários restaurantes mexicanos espalhados pelo mundo. No entanto, esta iguaria não foi criada no México.

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Fajitas

As fajitas foram criadas na década de 1930, no Texas, Estados Unidos. A melhor forma de caracterizá-las é referir que são Tex-Mex.

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Tikka Masala

Ideia errada: que é proveniente da Índia.

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Tikka Masala

Embora existam diversas teorias diferentes sobre a origem deste prato, a mais popular refere que este foi criado num país europeu, durante os anos 70.

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Tikka Masala

Mais precisamente em Glasgow, na Escócia. Um cozinheiro terá adicionado molho aos tradicionais pedaços de frango num espeto, tendo dado o nome de 'chicken tikka' à sua criação.

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Cheesecake

Ideia errada: que é originária dos Estados Unidos.

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Cheesecake

A cidade de Nova Iorque pode ser muito popular devido ao seu cheesecake, mas a história desta iguaria é muito mais antiga.

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Cheesecake

A origem do cheesecake pode ser rastreada até a 776 a.C. e algumas evidências sugerem que a doce iguaria terá sido servida aos participantes dos primeiros Jogos Olímpicos, na Grécia.

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Chucrute

Ideia errada: que é proveniente da Alemanha.

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Chucrute

O repolho azedo pode ser um alimento comum da gastronomia alemã, mas na verdade é proveniente de outro país.

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Chucrute

Por volta de 220 a.C., os trabalhadores da Grande Muralha da China comiam vegetais fermentados, denominados por suan cai, com arroz. Os historiadores acreditam que Gengis Khan terá introduzido os vegetais fermentados na Europa.

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Biscoitos da sorte

Ideia errada: que são provenientes da China.

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Biscoitos da sorte

Por norma é possível encontrar biscoitos da sorte em restaurantes chineses. Logo, é normal que acredite que estes sejam originários da China. No entanto, essa ideia está errada.

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Biscoitos da sorte

O biscoito crocante e açucarado foi inventado nos Estados Unidos, provavelmente na Califórnia. Alguns acreditam que estes são uma adaptação dos biscoitos feitos pelos imigrantes japoneses, no final do século XIX ou início do século XX.

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Tempura

Ideia errada: que a tempura é proveniente do Japão.

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Tempura

A tempura é facilmente encontrada na ementa dos restaurantes japoneses. No entanto foram visitantes europeus a introduzir esta iguaria no país asiático.

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Tempura

Os navegadores portugueses trouxeram até ao Japão a tradição de fritar o peixe, revestido por uma massa. É algo tradicional em Portugal, como os pastéis de bacalhau (na imagem).

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Fish and chips (peixe e batatas fritas)

Ideia errada: que é proveniente de Inglaterra.

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Fish and chips (peixe e batatas fritas)

É sem qualquer dúvida uma iguaria extremamente popular em Inglaterra. No entanto, à semelhança da tempura, o método de confeção do peixe foi introduzido no país por imigrantes portugueses.

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Fish and chips (peixe e batatas fritas)

Na verdade, foram os judeus portugueses, que fugiram à perseguição de que eram alvo no seu país de origem, que ensinaram os britânicos a fritar o peixe, depois de ser revestido por massa. Na imagem, anchovas fritas, um prato típico português.

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Batatas fritas

Ideia errada: que são provenientes da França.

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Batatas fritas

França e Bélgica lutam pela posse da popular iguaria. A verdade é que a maioria das teorias refere que a Bélgica é a criadora das batatas fritas.  Na imagem, mexilhões com batatas fritas, uma tradicional iguaria belga.

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