Segundo uma investigação conduzida pelo professor de epidemiologia genética Tim Spector, do King´s College London, em Inglaterra, a ‘comida de plástico’ (ou fast food) mata bactérias importantes do estômago que ajudam a proteger contra a obesidade, diabetes, cancro, doenças cardiovasculares, problemas inflamatórios e autismo.
Seguir uma dieta à base de comidas altamente processadas pode diminuir a um terço a flora do estômago, como destaca o Telegraph, que divulga este estudo. Esta investigação envolveu o filho do investigador, Tom, de 23 anos, que passou 10 dias a comer fast food do McDonald’s. Durante estes dias só comeu hambúrgueres, batatas fritas, nuggets de frango e Coca-Cola.
Antes desta dieta, o estômago de Tom tinha 3,5 mil espécies de bactérias. Depois destes 10 dias, cerca de 1,3 mil morreram e um dos tipos de bactéria tornou-se dominante. Muitas destas bactérias perdidas são essenciais para ajudar a controlar peso.
Um desequilíbrio bacteriano tem sido ligado ao aumento das possibilidades de desenvolver problemas como colites, doenças inflamatórias no intestino e há ainda estudos que sugerem que o autismo pode estar relacionado com uma baixa atividade bacteriana no estômago.
Tim Spector explicou ao jornal britânico Telegraph que as alterações na comunidade bacteriana do estômago, podem ser “responsáveis por boa parte da obesidade epidémica, e de consequências como diabetes, cancro ou problemas cardíacos.”
"A maioria das pessoas consome menos de 20 tipos de comida, e boa parte é artificialmente refinada.” Deve, portanto, seguir uma dieta diversificada.
