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Cozinhar com chocolate é possível e aconselhado
Há mais vantagens no chocolate além de ser o seu fiel amigo que o compreende em todas as situações, sem questionar.
© iStock
Lifestyle Chocolate
É antioxidante, ajuda a proteger o coração e diminui os níveis de inflamação no organismo. Como se não bastasse, o seu versátil sabor permite que o chocolate, em especial o chocolate negro, se conjugue perfeitamente com sabores tão contrastantes como o café ou o picante.
A desafiar todos os que se querem aventurar na cozinha com pratos mais exóticos, ou pelo menos fora do comum, o site leaf partilha, sob indicação do Chef Hariharan, alguns pratos nada comuns em que pode e deve incluir o chocolate:
Com bifes: o chef garante que um molho de chocolate, café e especiarias, darão ao prato de carne um sabor único onde os sabores são intensificados.
Como molho de barbecue: Talvez esta seja uma opção menos ‘estranha’, já que o barbecue tem, normalmente, um sabor mais adocicado. O chocolate combina com vários tipos de carne, sendo uma versátil opção para este molho, que tempera diferentes bifes.
No chilli: Aqui o chef apontado molhos mais pesadas e consistentes, com base de feijão ou lentilhas.
No hummus: basya misturar cacau em pó com o grão de bico para conseguir uma pasta cremosa – e saudável. Se quiser uma opção mais doce, para uma sobremesa ou para barrar no pão, acrescente manteiga de amêndoa, canela e baunilha.
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