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Dez erros de culinária que deve evitar ao máximo
Será a panela eleita a mais indicada? Será que usou sal a mais? Estas e outras perguntas que revelam os erros culinários mais comuns.
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Lifestyle Dicas
Na hora de cozinhar, das duas, uma: ou se é um ás ou se anda às ‘aranhas’ para acertar com a receita. Contudo, e independentemente do grau de experiência ou da mestria que se tem, existem alguns erros comuns e que devem ser evitados ao máximo.
Trata-se de um conjunto de hábitos e gestos que podem comprometer por completo o resultado final da refeição e que, nas situações mais graves, podem mesmo comprometer a saúde de quem cozinha.
O site de receitas TudoGostoso reuniu os mais comuns. Ei-los:
1 - Não lavar as mãos: É uma regra básica, é um facto, mas nem todas as pessoas lavam as mãos antes de cozinhar ou entre a preparação dos mais variados ingredientes;
2 - Cozinhar numa bancada desarrumada: Além de fazer com que demore mais tempo a cozinhar, determinada sujidade pode contaminar os alimentos;
3 - Não medir os ingredientes: Fazer as receitas ‘a olho’ tem a sua magia, mas a culinária é uma ciência exata e, por isso, as medidas são para respeitar;
4 - Usar as facas erradas: Valorize um bom conjunto de facas para diferentes tarefas, como descascar legumes e frutas, cortar pão, carnes, picar os alimentos bem pequenos, etc;
5 - Usar muito sal e poucos temperos: Lembre-se de comprar louro, pimentas, cominho, açafrão, noz-moscada e ervas frescas, como coentros, salsa e cebolinho. A comida ficará mais saborosa e a saúde agradecerá;
6 - Usar a panela de tamanho errado: De nada vale seguir uma receita à risca quando o recipiente de confeção é o menos adequado;
7 - Virar o bife muitas vezes: Aqueça bem a frigideira e coloque um fio de óleo ou azeite. Coloque o bife e deixe-o fritar até que as bordas estejam a mudar de cor. Depois, vire-o e deixe cozinhar do outro lado. E pronto!
8 - Evitar carne de segunda: Quem disse que a carne mais barata não é boa?;
9 – Usar gordura na água de cozedura da massa : Use um litro de água para cada 100 gramas de massa. Coloque sal e deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem;
10 - Deixar as sobras de alimentos na lata: Coloque num recipiente de plástico ou vidro com tampa e guarde no frigorífico. As sobras devem sem consumidas em até cinco dias.
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