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Açúcar em excesso prejudica desempenho cognitivo
Ingestão de glicoce e sacarose leva a desempenhos cognitivos negativos, nomeadamente no tempo de resposta ou em exercícios de aritmética.
© iStock
Lifestyle Estudo
Todos sabemos que comer açúcar em excesso pode causar inúmeros problemas à nossa saúde, como é disso exemplo a diabetes. Mas e qual é o efeito nas nossas capacidades cognitivas?
Foi para responder a esta questão que um grupo de investigadoras de uma universidade da Nova Zelândia levou a cabo um estudo, publicado na Physiology & Behavior, sobre o consumo de vários tipos de açúcar.
Nesse sentido, produtos com sacarose, glicose e frutose foram testados em 49 pessoas para avaliar os efeitos cognitivos destes tipos de açúcar.
Entre as conclusões, o grupo descobriu que a ingestão de glicose e de sacarose conduz a piores prestações em tarefas cognitivas, nomeadamente no tempo de resposta ou na aritmética.
“Estes resultados indicam que os efeitos cognitivos do açúcar não são suscetíveis de serem mediados pela perceção da doçura do açúcar, mas sim pela glicoce”, lê-se nas conclusões do estudo.
Para além disso, “a ingestão de de glicoce e sacarose leva a desempenhos cognitivos negativos”.
O grupo pretende aprofundar estes primeiros testes mas, no entanto, fica o alerta: consumir açúcar em excesso pode afetar o cérebro.
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