Descubra 30 curiosidades surpreendentes sobre a língua

A língua é um órgão essencial para o ser humano, uma vez que é lá que temos as papilas gustativas que nos permitem sentir o gosto dos alimentos. É também com a língua que podemos produzir sons que se transformam em fala. 

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Língua e sabores

A língua é capaz de perceber sobretudo quatro sabores: doce, salgado, amargo e azedo. Estes sabores são sentidos com a ajuda de papilas distribuídas ao redor da língua. No centro da língua é onde é registado a temperatura e o tato dos alimentos.

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Paladar

A língua é um órgão muscular relacionado ao sentido do paladar, à deglutição dos alimentos e à formação dos fonemas da fala. Fica localizado na parte ventral da boca da maior parte dos animais vertebrados.

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Paladar

O paladar é a soma do cheiro com o gosto dos alimentos. As moléculas dos alimentos são liberadas assim que são levados à boca. Passam pelo epitélio olfativo, seguem até o cérebro e chegam no córtex olfativo, o local onde distinguimos aquilo que estamos a comer.

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Paladar vs olfacto

A maior parte do que chamamos de gosto vem do olfato. Isso ocorre em grande parte porque a mastigação liberta os cheiros ocultos nos alimentos.

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Gripes e constipações

O nariz entupido é sinónimo de paladar estragado. Quando estamos constipados não conseguimos sentir da mesma forma o gosto dos alimentos, precisamente porque o olfacto não está a 100%.

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Sabores

Para além dos quatro sabores: amargo, azedo, doce e salgado, a língua é capaz de sentir outro sabor, o umami.

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Umami

Este tipo de sabor está presente em alguns produtos industrializados e outros como é o caso do tomate maduro que é rico em umami. Umai = "delicioso" e Mi = "gosto".

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Idade

O paladar varia com a idade. Foram feitas pesquisas no Japão com ratos novos e velhos, sendo que os primeiros preferiam alimentos mais doces enquanto que os outros preferiam alimentos mais salgados.

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Paladar das crianças

As crianças também têm as papilas gustativas mais apuradas que os adultos. Como são capazes de sentir os sabores de forma mais intensa, sentem mais o amargo de uma rúcula do que uma pessoa mais velha. Isto pode ser uma explicação de algumas crianças não gostarem de verduras.

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Pimenta

A pimenta não só estimula os receptores de calor existentes na língua como também afeta o nervo trigémeo que está associado à mastigação e à sensibilidade do rosto. Quando comemos pimenta ou algo picante transpiramos e coramos por isso mesmo.

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Sabores no sono?

Odores e gostos só são capazes de despertar uma pessoa se forem muito intensos. Se algo amargo for colocado na boca de uma pessoa que está a dormir profundamente, essa pessoa irá imediatamente acordar e expelir o alimento.

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Perda de paladar?

Também é possível perder o paladar caso a pessoa sofra um traumatismo craniano. Nessas situações, a pessoa poderá perder totalmente o gosto dos alimentos.

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Bactérias

Existem mais de 600 tipos de bactérias na boca, sendo que a maioria está situada na língua.

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Animais

A língua bifurcada de alguns animais, como as cobras e alguns répteis permitem que estes identifiquem o ambiente e percebam a presença de animais da mesma espécie. Além disso, no caso das cobras elas usam a língua para cheirar.

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Girafa

O único animal que é capaz de alcançar as orelhas com a língua é a girafa, que tem este órgão com 45 centímetros.

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Camaleão

Já o camaleão é outro animal que tem uma língua enorme que pode chegar a medir até 70 centímetros. Eles utilizam este órgão para caçar outros insectos.

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Tamanduá

Este animal, da família dos papa-formigas tem uma língua enorme que pode medir 60 centímetros. É outra espécie com uma língua diferente do animal.

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Baleia-azul

Já este mamífero marinho possui a língua mais pesada do reino animal, com 91 quilos de peso máximo.

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Língua

A língua é um dos órgão mais fortes do corpo humano e também o mais flexível.

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Línguas diferentes

A língua é tal e qual as impressões digitais: cada um de nós tem uma exclusiva.

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Bactérias

Cerca de 50% das bactérias vivem 'hospedadas' na ponta da língua.

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Tamanho

A língua humana mede aproximadamente 10 centímetros de comprimento. No entanto, há pessoas que têm a língua maior que outras.

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Papilas gustativas

A língua possui mais de 3 mil papilas gustativas.

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Regeneração

A língua é a parte do corpo humano que se regenera e se recupera mais rápido.

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Limpeza

A limpeza da língua é feita com um raspador e é fundamental, uma vez que ajuda a prevenir ataques do coração, pneumonia, nascimentos prematuros, diabetes, osteoporose e infertilidade nos homens.

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Boca seca

Se a boca estivesse totalmente seca, isto é sem produzir saliva, seria impossível sentir o gosto dos alimentos, uma vez que até que a comida seja dissolvida não conseguimos sentir o gosto dos alimentos.

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5 sentidos

O gosto é o sentido menos apurado do 5 sentidos do ser humano.

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Tabaco

O cigarro é responsável por criar um desequilíbrio nas papilas gustativas, sendo que os fumadores sentem os gostos dos alimentos de forma diferente quando comparados com os não fumadores.

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Medicamentos

Medicamentos, falta de vitaminadas, golpes na cabeça, tumores cerebrais, exposição à radiação e certos químicos são outros dos responsáveis por causar transtornos nas papilas gustativas e consequentemente no gosto dos alimentos.

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Saliva

A saliva ajuda a amolecer os alimentos que ingerimos de forma a que possamos mastigá-los, ingeri-los e digeri-los mais facilmente. A saliva também elimina bactérias que poderiam ser prejudicais à saúde.

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