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As melhores alternativas para 'fugir' do tradicional esparguete
Amantes de massa, há mais vida para além do trigo.
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Lifestyle Dicas
Versátil, fácil de combinar com os vários tipos de proteína animal e vegetal e de cozedura rápida, o esparguete é um dos alimentos que mais agrada miúdos e graúdos um pouco por todo o mundo.
A versão mais tradicional deste tipo de massa é feita à base de trigo, mas existem alternativas bem mais saudáveis, nutritivas e menos calóricas, embora o esparguete tal como o conhecemos não seja, de todo, um vilão da boa alimentação (a não ser que seja sempre acompanhado por molhos).
O esparguete feio com legumes - aquilo a que agora se chama de 'noodles vegetais' - é a opção mais certeira para quem procura um esparguete mais 'low carb', mas repleto de vitaminas e vegetais. Com a ajuda de um espirilizador é possível criar esparguete de curgete, beterraba, cenoura, batata-doce, etc.
De acordo com a Time, também o esparguete feito à base de leguminosas é uma boa aposta. À venda em lojas especializadas em alimentação saudável (e com um custo ligeiramente superior à versão tradicional), este tipo de esparguete ganha destaque por ter um maior teor de fibra e combinar ainda as proteínas comuns no feijão, grão-de-bico e lentilhas, por exemplo.
Para quem não tem 'medo' do trigo mas gosta de dar mais cor, sabor e nutrientes à refeição, não há nada como apostar no esparguete feito com espinafre, tomate, cenoura ou pimenta, versões que combinam um vegetal ao trigo ou espelta que compõe o produto.
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