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Ajitama. Acaba de nascer o primeiro Supper Club de Ramen do país
O Ajitama Supper Club acaba de abrir portas na capital.
© Ajitama
Lifestyle Lisboa
É um dos pratos nipónicos com mais tradição e uma das iguarias mais apreciadas do momento. O Ramen faz as delícias de miúdos e graúdos e deu agora mote a um dos mais recentes restaurantes da capital portuguesa.
Pela mão de dois amigos - que viveram no Japão, deixando-se apaixonar por tudo o que a cultura nipónica oferece -, nasce o Ajitama Supper Club, o primeiro Supper Club de Ramen do país.
"Com um ambiente intimista e descontraído, neste espaço à porta fechada é possível experimentar um Ramen 100% artesanal, que resulta de um ritual extremamente cuidado e bastante rigoroso", lê-se numa nota enviada esta sexta-feira às redações e que dá conta de que todos os ingredientes usados no Ramen são confecionados na cozinha do restaurante, que é aberta para a sala, criando um ambiente acolhedor e que permite um maior contacto entre os clientes e os cozinheiros.
"A carne é cozinhada lentamente durante a noite, a massa fresca é preparada no dia em que servimos o jantar e os caldos são cozinhados paulatinamente com o máximo rigor, assim como todos os restantes elementos, que são na sua totalidade preparados por nós”, garante João, que lado a lado com António trouxe um pouco do Japão até Lisboa.
O jantar é composto por um "menu completo que inclui um sempre um welcome drink, uma entrada, um Shio Ramen Ajitama, uma sobremesa, e café ou chá no final da refeição", diz a mesma nota, salientando que os jantares no Ajitama Supper Club realizam-se "uma vez por semana, ao sábado, a partir das 21h30 e têm uma lotação máxima de 10 pessoas sendo que a marcação deve ser feita por e-mail", que indicará a morada.
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