Recentemente falámos-lhe da ligação entre o consumo de arroz branco e o risco de desenvolver diabetes tipo 2, agora uma nutricionista revela que há uma situação é que é totalmente saudável comer arroz branco.
O arroz branco é um hidrato de carbono refinado e, como tal, tipicamente provoca picos de açúcar no sangue, que depois caem e pique e que não são saudáveis. Por isso, se está a tentar ser mais saudável e prevenir a diabetes tipo 2, deve preferir o arroz integrar ou o arroz basmati, que tÊm índices glicémicos mais baixos.
Noentanto, de acordo com Maria Marlowe, nutricionista e autora do livro ‘The Real Food Grocery Guide’, há uma situação em que é saudável comer arroz branco: quando o acompanha com feijões ou lentilhas.
Como reporta o site Pure Wow, a nutricionista explica que quando combina o arroz branco com feijões ou lentilhas reduz o índice glicémico geral da sua refeição, mantendo os níveis de açúcar no sangue mais estáveis e prevenindo o aparecimento precoce da sensação de fome.
Isso não quer dizer que deve comer arroz com feijões ou lentilhas todos os dias, mas pelo menos fazê-lo uma vez por semana será mais saudável.
