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'Comidas d'Azeite' vão brilhar em quinzena gastronómica
Uma quinzena gastronómica dedicada aos comeres de azeite vai ser realizada, a partir de sábado, no concelho de Marvão, Alto Alentejo, como forma de promoção turística e de "homenagem" aos produtores locais, divulgou hoje o município.
© iStock
Lifestyle Marvão
Sob a chancela da marca Marvão Bom Gosto, a 12.ª edição das 'Comidas d`Azeite' vai decorrer até ao dia 05 de março em 13 restaurantes do concelho para "dinamizar a economia local, homenagear os produtores e mostrar a qualidade dos azeites produzidos no concelho".
Numa quinzena onde o turismo se alia à gastronomia, os restaurantes de Marvão, no distrito de Portalegre, vão apresentar pratos tradicionalmente confecionados com azeite.
"Este é um evento consolidado e, desde que o começámos a realizar, já abriram dois lagares de azeite no concelho. Notámos que se começou a dar mais importância ao azeite e à sua vertente económica", disse hoje à agência Lusa o presidente da câmara municipal, Vítor Frutuoso.
Na opinião do autarca, a quinzena gastronómica dedicada às comidas de azeite permitiu também "trazer "mais qualidade" aos azeites produzidos no concelho e "um olhar mais atento" à importância deste produto na economia.
"O azeite que é produzido atualmente em Marvão, com uma boa apresentação e com um grau de qualidade impar, não custa aquilo que custava no passado, quando era vendido a granel", observou.
No concelho de Marvão, existem extensas áreas de olival, predominando a azeitona "galega".
Durante a quinzena gastronómica, os visitantes vão poder saborear nos restaurantes vários pratos à base de azeite, como a açorda de poejo com azeite e alho, alhada de cação com azeite e coentros, bacalhau com todos, regado com azeite do lagar e couvada de polvo com azeite cru à portuguesa.
As migas de coentros com febrinhas do alguidar fritas em azeite, galinha tostada à moda antiga, boleima com azeite, mel e nozes ou tiborna com azeite e laranja são outros dos pratos que vão "brilhar" nos restaurantes.
Para o próximo domingo, às 15:30, na aldeia de Galegos, está prevista uma visita guiada pelo Lagar/Museu Melara Picado Nunes, onde será explicado o processo de extração e a tradição do azeite alentejano.
A quinzena gastronómica termina no dia 05 de março na aldeia de Porto da Espada, com a realização de um mercado de produtos locais e um almoço convívio no recinto de festas, servido pela Associação Cultural, Desportiva e Recreativa Portus Gladii.
Os participantes vão poder saborear a azeitona galega temperada com azeite, queijo fresco com azeite e orégãos, couves com bacalhau do lagar, migas de pão com carne de porco frita em azeite, laranja com mel, azeite e canela ou as tradicionais tiborna do lagar.
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