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Três receitas 'Al Dente' para aquecer
Se gosta de massa, temos aqui três receitas que o vão deixar deliciado.
© iStock
Lifestyle Livros
A massa combina com quase tudo e é um dos ingredientes mais comuns da culinária portuguesa. Mas sejamos honestos, não há massa como aquela que é feita em Itália, é a especialidade deles e todos tentámos imitar na perfeição as suas criações.
Mas se pensa que precisa de viajar para comer um bom e reconfortante prato de massa, engana-se. Pode fazê-lo em casa e Chiara Ferro, chef do restaurante Osteria, revela-lhe as receitas mais certeiras e que prometem agradara miúdos e a graúdos.
Ao todo, a chef reúne no livro ‘Al Dente’ [Manuscrito] 61 receitas de massa para todos os dias e pensadas para toda a família, cabendo no seu leque de criações as mais convencionais de Itália, ou misturas que incluem mortadela, beringela ou até mesmo brócolos. Há ainda espaço para risottos, mas o grande destaque vai para as massas.
Os tipos de massa são explicados ao pormenor, assim como são reveladas açgumas dicas indispensáveis para criar ‘la pasta perfetta’. Sabia que só se deve adicionar sal à água de cozedura quando esta estiver a ferver uma vez que a água salgada demora mais tempo a aquecer do que aquela que não está temperada?
O livro já se encontra à venda e tem um PVP de 15,90 euros.
Se ficou curioso, clique nas imagens acima e veja três das 61 receitas presentes no livro.
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