Dicas para cozinhar com cerveja

Gosta de alternar o uso de vinho com o de cerveja na hora de confecionar os seus pratos preferidos? Veja como tirar melhor proveito desta bebida.

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Dicas para cozinhar com cerveja - Troque o vinho pela cerveja e dê mais sabor aos seus pratos. © iStock

Dicas para cozinhar com cerveja - Optar pela cerveja quando se pretende neutralizar a acidez de alguns alimentos, como o tomate. © iStock

Dicas para cozinhar com cerveja - Conhecer o teor de álcool da bebida, uma vez que quanto mais elevado for mais intenso é o sabor e mais difícil é a sua eliminação durante o processo de confeção. © iStock

Dicas para cozinhar com cerveja - Começar com as cervejas mais suaves, aquelas que possuem um sabor caraterístico mas que seguramente não vão alterar o sabor dos alimentos cozinhados. © iStock

Dicas para cozinhar com cerveja - Verter a cerveja devagar para evitar a espuma. © iStock

Dicas para cozinhar com cerveja - Usar uma cerveja que se goste de beber e não aquela que é a mais barata e ‘rasca’, uma vez que a falta de qualidade vai interferir com o sabor final da comida. © iStock

Dicas para cozinhar com cerveja - Trocar o vinho pela cerveja na hora de marinar a carne, especialmente a que vai assar no forno. © iStock

Dicas para cozinhar com cerveja - Aproveitar-se do poder de crescimento da cerveja. Uma vez que contém um agente de levedura, a cerveja pode ser uma boa aliada na confeção de pães, massas e bolos. © iStock

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Dicas para cozinhar com cerveja - Troque o vinho pela cerveja e dê mais sabor aos seus pratos. © iStock

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Na hora de criar um guisado ou um assado, há quem troque o vinho pela cerveja ou que faça até a combinação de ambas as bebidas.

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O uso de cerveja não serve apenas para intensificar o sabor, ajuda também a criar consistência e cremosidade aos molhos, podendo ainda oferecer uma cor mais brilhante, especialmente se for usada cerveja preta.

Se não tem por hábito optar por esta bebida mas está disposto a experimentar numa próxima receita, clique nas imagens acima e veja as melhores dicas, segundo o site Eat This, Not That!

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