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Sete ervas que vão trazer sabor e saúde às suas refeições
Reduzir o sal e apostar nas ervas aromáticas para temperar a comida é o ideal para a dieta e para a saúde.
© iStock
Lifestyle Nutrição
Para dar mais sabor às suas refeições e conseguir torná-las ainda mais saudáveis, nada como apostar nas ervas aromáticas para as temperar.
Um pouco de orégãos e até de lavanda pode fazer toda a diferença, tanto no sabor como nos benefícios nutricionais das suas refeições.
A revista Boa Forma destaca sete ervas em que deve apostar e os seus respetivos benefícios:
1. Tomilho. Consumir duas colheres de chá de tomilho por dia vai dar-lhe quase a dose diária de ferro de que necessita. Esta erva contribui ainda para a função cerebral, ajuda a protegê-lo de resfriados e ainda contribui para a saúde óssea.
2. Salsa. Com duas colheres de sopa de salsa fresca conseguirá mais de 150% da sua necessidade diária de vitamina K, que desempenha um papel importante na coagulação do sangue, na formação óssea, e função hepática.
3. Erva-príncipe. Rica em antioxidantes, ajuda a prevenir doenças cardíacas, e até cancro. Estudos descobriram que esta erva tem propriedades antimicrobianas que combatem a bactéria E. coli.
4. Orégãos. Além de muito prática e de combinar bem com várias receitas, contém, em média, até 20 vezes mais antioxidantes que as outras ervas, e ainda tem propriedades que combatem as doenças cancerígenas. Um grupo de investigadores do USDA (Departamento de Agricultura dos Estado Unidos), sugere que uma colher de sopa de orégãos frescos tem o mesmo poder antioxidante que uma maçã inteira.
5. Alecrim. O alecrim ajuda a inibir a formação das aminas – substâncias cancerígenas que se formam quando a carne é exposta ao lume muito quente – como num churrasco.
6. Coentros. Um grupo de investigadores da Universidade da Califórnia descobriu que há um composto nos coentros, chamado dodecenal, que é quase duas vezes mais eficaz a matar bactérias de salmonela do que os antibióticos comerciais.
7. Lavanda. As folhas perfumadas da lavanda são grandes fontes de cálcio e de vitamina A. Têm ainda uma boa quantidade de ferro e vitamina C.
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