POUPANÇA NO MINUTO
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"Pessoas não fazem ideia do açúcar que existe em alimentos processados"
Mafalda Agante não se acanha na hora de comer açúcar, mas sabe como atenuar as consequências que a sua paixão por doces pode trazer.
© Cortesia Mafalda Agante - Oficina do Livro
Lifestyle Mafalda Agante
Apaixonada por doces desde miúda e adepta de tudo o que tem “muita gema e açúcar”, Mafalda Agante é a prova de que é possível deliciar-se com a doçaria tradicional sem colocar a saúde em risco.
“Eu acho que em tudo na vida tem que existir um equilíbrio e, apesar de eu ingerir muito açúcar desde sempre, faço uma alimentação saudável, que é à base de frutas, legumes e peixe”, conta a autora do livro e blogue ‘Há Alguém Mais Gulosa Do Que Eu?’, revelando que “ a minha glicémia é normal, aliás, às vezes até é um pouco baixa por incrível que pareça”.
Em conversa com o Lifestyle ao Minuto, a também repórter revela que existe ainda alguma confusão relativamente ao açúcar, o que faz com que as pessoas condenem os bolos e optem por outro tipo de alimentos, nem sempre saudáveis e adequados. “As pessoas não fazem ideia da quantidade de açúcar que existe em alimentos processados, nem sabem que existe açúcar nesses alimentos”, diz, explicando que é possível consumir açúcar e ter uma plena noção das quantidades.
“Eu ingiro muito açúcar, mas sou eu que controlo, sou eu que vou a pastelarias em que sei que usam matéria prima de qualidade. Quando faço em casa sei a quantidade de açúcar que coloco e quando não se quer usar açúcar normal, pode-se usar açúcar de coco, stevia ou outros tipos de adoçantes que façam menos mal”, explica, destacando que “há uma tendência que é as pessoas ingerirem cada vez menos açúcar na doçaria. Nos alimentos processados acho que acontece o contrário, as pessoas ingerem grandes quantidades de açúcar, sem saberem que faz parte dos ingredientes”.
“Se formos analisar o receituário antigo (que tem centenas de anos), as pessoas não fazem ideia da quantidade de açúcar que se utilizava nos conventos, o açúcar era a única forma de conservar os doces, é um conservante natural. Hoje em dia, as pessoas comem um doce conventual e não sabem que nessa receita já foi reduzida muita quantidade de açúcar”, conclui.
Notícia atualizada às 14h07 com novas declarações de Mafalda Agante.
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