POUPANÇA NO MINUTO
CLASSIFICADOS AUTO
Arroz castanho, vermelho e preto fazem melhor?
O arroz não é todo igual e alguns tipos de arroz podem ser mais benéficos para a saúde do que outros.
© www.andreabalt.com
Lifestyle Nutrição
Há aproximadamente 40 mil variedades de arroz e o seu valor nutricional depende de vários fatores.
Apesar de o arroz branco ser o mais comum e popular, na realidade é, como destaca o Huffington Post, o tipo de arroz com níveis mais baixos de nutrientes benéficos para a saúde.
Já foi provado que fazer uma mudança e substituir o arroz branco pelo arroz castanho tem um impacto positivo na saúde. Entre os benefícios incluem-se a diminuição do risco de diabetes, de doenças cardiovasculares e uma melhoria dos níveis de colesterol, da tensão arterial e da atividade antioxidante, enquanto promove ainda uma proteção extra contra inflamações e até cancro.
O arroz castanho é pouco processado, o que significa que a maioria dos nutrientes incluindo tiamina, cálcio, magnésio e potássio ficam retidos nos seus grãos. As proteínas, fibras e a farinha saudável também ficam no arroz.
O arroz preto ou roxo deve a sua cor rica aos fitoquímicos e antocianinas, que se localizam na farinha interior do arroz. Estudos sugerem que estes fitoquímicos contêm antioxidantes protetores da saúde.
Já o arroz vermelho é uma variedade especial de arroz, cuja cor deriva das antocianinas. Além de darem cor ao arroz estas substâncias contêm propriedades antioxidantes e atividades anti-carcinogénicas, que contribuem ainda para a saúde cardiovascular, prevenção da diabetes e do cancro. Este arroz contém 10 vezes mais antioxidantes do que o arroz castanho.
Estudos nutricionais que compararam os tipos de arroz vermelho, preto e variedades de arroz branco sugerem que os pigmentos no arroz vermelho e preto podem proteger contra doenças crónicas.
As pessoas que consomem arroz vermelho e arroz preto mostraram uma redução na progressão da placa aterosclerótica, induzida pelo colesterol. O consumo de arroz branco não apresentou esses efeitos. A investigação indica que isto pode dever-se à falta de antioxidantes no arroz branco que estão presentes em variedades vermelhas e pretas do arroz.
Descarregue a nossa App gratuita.
Oitavo ano consecutivo Escolha do Consumidor para Imprensa Online e eleito o produto do ano 2024.
* Estudo da e Netsonda, nov. e dez. 2023 produtodoano- pt.com
Recomendados para si
Classificados Auto
Leia Também
Últimas Notícias
Mais lidas
- Última hora
- Dia
- Semana
-
1
-
2
lifestyle Alimentação
O alimento popular que todos conhecemos e faz maravilhas ao coração
-
3
lifestyle Alimentação
Está a ganhar gordura na barriga e a culpa é destes alimentos
-
4
lifestyle Receitas
Faça estas bolachas de chocolate na 'air fryer' em 10 minutos
-
5
lifestyle Alimentação
Nutricionista revela os alimentos que atrasam o envelhecimento da pele
-
6
lifestyle Truques de Cozinha
Quer consumir mais proteína? Junte este ingrediente aos ovos mexidos
-
7
lifestyle Signos
Se tem amigos destes signos, cuidado! Só o querem ver fracassar
-
8
lifestyle Alimentação
Dietista sugere 10 snacks para proteger a sua saúde intestinal
-
9
lifestyle Signos
Cada signo terá um dia de sorte nos meses de verão. Descubra o seu
-
10
lifestyle Massa muscular
Os 10 erros básicos que comete e não o deixam ganhar massa muscular
