Sim, existem receitas de pizza mais saudáveis do que as consideradas normais. Basta escolher os ingredientes certos. Por exemplo, na Delish recomendam uma com base de couve-flor e ingredientes como tomate 'cherry', queijo mozzarella e parmesão.
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Ingredientes:
1 couve-flor picada
1 ovo grande
2 chávenas de mozzarella ralada dividida
1/2 chávena de queijo parmesão ralado dividida
Sal grosso q.b.
1/4 chávena de molho marinara ou de pizza
2 dentes de alho picados
1 chávena de tomates 'cherry' cortados ao meio
Manjericão fresco para servir
Vinagre balsâmico para servir
Modo de preparação:
1- Ligue o forno a 220ºC. Ferva água com uma pitada de sal numa frigideira grande. Coloque a couve-flor na frigideira e espalhe-a criando uma camada uniforme. Cozinhe durante três a quatro minutos. Transfira para um pano de cozinha limpo (ou folhas de papel de cozinha) e esprema para escorrer a água.
2- Coloque a couve-flor num processador de alimentos e pulse até ficar ralada. Depois escorra o excesso de água em folhas de papel de cozinha.
3- Transfira a couve-flor para uma tigela grande e adicione o ovo, uma chávena de mozzarella e 1/4 de chávena de parmesão. Tempere com sal. Misture bem.
4- Coloque a massa num tabuleiro untado com spray de cozinha. Molde para ficar em forma de círculo. Leve ao forno durante 20 minutos.
5- Espalhe a marinara, o mozzarella, o parmesão, o alho e os tomates por cima da base. Leve ao forno durante mais 10 minutos.
6- Decore com manjericão e regue com o vinagre balsâmico.
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