Para tirar o melhor partido, há aspetos a ter em conta. A DECO - Associação Portuguesa para a Defesa do Consumidor explica como conservá-lo.
Em primeiro lugar, o mel deve ser guardado num local adequado. "Deve conservar o mel num local fresco e resguardado da luz", pode ler-se num artigo publicado no portal da associação de defesa do consumidor.
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Caso veja que o mel cristaliza, ou seja, que acumulou um depósito de açúcar no fundo do frasco, "um processo normal no mel", a solução é simples. "Aqueça-o um pouco em banho-maria".
No mesmo artigo, a DECO lembra que "o mel estraga-se com o tempo, sobretudo o que não foi filtrado ou pasteurizado, como o mel com selo de qualidade". Por isso, "não vale a pena comprar um frasco grande só para armazenar na despensa. O melhor é comprar apenas o mel que vai consumir", recomenda.
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