Sopa de pickles e endro parece-lhe bem? Eis a receita

É uma receita ideal para os dias frios.

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Notícias ao Minuto
04/11/2024 19:46 ‧ 04/11/2024 por Notícias ao Minuto

Lifestyle

Receitas

Dias de chuva são, em muitas casas portuguesas, os momentos ideais para fazer sopa. Quer experimentar novas receitas? Pode fazer esta de sopa de pickles e endro recomendada na Better Homes and Gardens. 

 

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Ingredientes: 
2 colheres de sopa de manteiga com sal
1 cebola média picada
1 cenoura média, descascada e cortada em pedaços 
1 talo de aipo picado
1 chávena de pickles com endro picados e mais fatias para guarnecer
950 ml de caldo de legumes ou  de galinha com baixo teor de sódio
450 g de batatas 'russet', descascadas e cortadas em pedaços
1/2 chávena de salmoura de pickles
1 chávena de natas azedas
2 colheres de sopa de farinha para todos os fins
2 colheres de sopa de endro fresco picado e mais para decorar
1/2 colher de chá de pimenta preta moída e mais para guarnecer
Sal q.b. 

Modo de preparação: 
1- Primeiro, numa caçarola, derreta a manteiga em lume médio. Junte a cebola, a cenoura e o aipo. Cozinhe e mexa durante cinco minutos. Junte os pickles e cozinhe durante mais dois minutos.
2- Junte o caldo, as batatas e a salmoura. Deixe ferver. Reduza o lume e cozinhe em lume brando, tape a caçarola, durante 15 a 20 minutos.
3- Depois, numa tigela média, misture as natas azedas e a farinha. Junte gradualmente cerca de uma chávena de sopa à mistura de natas azedas. Mexa para combinar. Junte a mistura de natas azedas com a sopa. Deixe cozinhar em lume brando ao longo de três a quatro. Tempere com endro, pimenta e sal, se desejar. Decore as tigelas de sopa com fatias de pickles, endro e pimenta.

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