Gosta da clássica tarte 'tatin'? Tem mesmo de experimentar a versão sugerida na BBC Good Food. É feita com massa folhada e morangos.
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Ingredientes:
500 g de morangos maduros cortados ao meio
75 g de açúcar refinado dourado
320 g de massa folhada pronta a usar
Gelado de baunilha ou de natas para servir
Modo de preparação:
1- Misture os morangos com duas colheres de sopa de açúcar numa tigela grande e reserve para macerar durante cerca de uma hora.
2- Desenrole a massa sobre o papel vegetal, polvilhe com duas colheres de sopa de açúcar, enrole-a novamente (sem o papel), coloque-a na vertical e esmague-a para formar um disco. Desenrole o disco de massa até formar um círculo que caiba na sua frigideira.
3- Ligue o forno a 220ºC. Escorra os morangos, mas guarde o sumo. Espalhe o resto do açúcar na frigideira de ir ao forno e regue com os sumo reservado. Leve a frigideira ao lume, no máximo, e derreta o açúcar até começar a caramelizar. Desligue o lume e disponha os morangos na frigideira numa única camada, com o lado arredondado para baixo.
4- Cubra os morangos com a massa e, em seguida, coloque-a na borda. Leve ao forno durante 30 minutos até a massa inchar e ficar bem dourada. Inverta cuidadosamente a forma quente para um prato de servir. Sirva a tarte tatin quente com gelado.
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