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Receita de caldo verde 'fit' para celebrar os Santos Populares em casa

Esta versão não leva batata. Quantas conchas de sopa vai querer?

Receita de caldo verde 'fit' para celebrar os Santos Populares em casa
Notícias ao Minuto

20:14 - 11/06/24 por Notícias ao Minuto

Lifestyle Receitas

Sem ideias para o jantar? Siga esta sugestão da nutricionista Iara Rodrigues e delicie-se com este caldo verde sem batata.

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Ingredientes (4 a 6 pessoas):
1 tigela de couve-galega cortada em tiras finas
1 couve-flor (tamanho médio)
2 cebolas
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
Água q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 fatia fina de presunto

Modo de preparação:
1- Lave, corte e prepare todos os legumes.
2- Corte a couve-galega em forma de caldo verde.
3- Coloque a couve-flor, as cebolas e os alhos numa panela, cubra com água e deixe cozinhar durante 15 minutos. Tempere a gosto.
4- Triture com a varinha mágica até obter um creme aveludado. 
5- Volte a pôr ao lume e acrescente o caldo verde. Deixe cozinhar por mais uns cinco minutos.
6- Enquanto isso, prepare o presunto crocante e retire o excesso de gordura das fatias. Coloque cada fatia de presunto numa folha de papel absorvente e cubra com outra.
7- Leve ao micro-ondas por 30 segundos na potência máxima, até as fatias estarem secas.
8- Retire e deixe arrefecer. 
9- Sirva o caldo verde e adicione fatias de presunto esmigalhadas.

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