Gosta de caril? Gosta de manteiga de amendoim? Junte os dois ingredientes e faça esta receita da BBC Good Food. É muito simples e saborosa.
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Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo de abacate
8 coxas de frango desossadas e sem pele cortadas em pedaços
1 cebola picada
3 dentes de alho esmagados
2 malaguetas vermelhas e cortadas em rodelas finas
2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
2 colheres de sopa de 'garam masala'
100 g de manteiga de amendoim suave
400 ml de leite de coco
400g de lata de tomate picado
½ chávena de coentros picados
½ chávena de coentros
Amendoins torrados para servir
Arroz de couve-flor para servir
Modo de preparação:
1- Primeiro aqueça uma colher de sopa de óleo numa frigideira funda em lume médio. Depois, aloure o frango em lotes, reservando-o quando estiver dourado. Frite a cebola durante oito minutos. Junte o alho, a malagueta e o gengibre e frite tudo com a outra colher de sopa de óleo durante um minuto. Coloque o 'garam masala' e frite durante mais um minuto.
2- Junte a manteiga de amendoim, o leite de coco e os tomates e leve a lume brando. Coloque novamente o frango na frigideira e adicione os coentros picados. Cozinhe durante 30 minutos até o molho engrossar e o frango estar cozinhado.
3-Sirva com os coentros que sobram, os amendoins torrados e o arroz, se quiser.
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