Sem ideias para o jantar? Faça algo simples como este salmão grelhado com molho de mostarda e mel. É uma receita do Kitchn.
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Ingredientes:
1 saco de couves-de-bruxelas raladas
1/4 de chávena de mel
3 colheres de sopa de mostarda Dijon
4 colheres de sopa de azeite divididas
2 colheres de chá de vinagre de sidra de maçã
3/4 de colher de chá de sal dividida
1/4 de colher de chá de pimenta preta
4 filetes de salmão com pele
Modo de preparação:
1- Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel de alumínio. Coloque as couves-de-bruxelas no tabuleiro.
2- Coloque 1/4 de chávena de mel, três colheres de sopa de mostarda, duas colheres de sopa de azeite, duas colheres de chá de vinagre, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta preta num recipiente raso, mas suficientemente grande para conter os quatro filetes de salmão numa única camada. Misture.
3- Regue as couves-de-bruxelas com duas colheres de sopa do molho e as restantes duas colheres de sopa de azeite. Tempere com a restante 1/4 de colher de chá de sal e utilize as mãos para mexer e revestir as couves-de-bruxelas. Empurre as couves para as extremidades do tabuleiro de forno, criando uma camada uniforme, deixando espaço para o salmão no centro.
4- Coloque o salmão na mistura de mostarda e mel e esfregue-a por todo o lado para o cobrir completamente. Deixe marinar durante 10 minutos. Ligue o forno para grelhar e coloque a prateleira no centro.
5- Coloque o salmão com a pele virada para baixo no meio do tabuleiro. Empurre as couves-de-bruxelas para o lado para criar mais espaço, caso seja necessário. Coloque o restante molho em cima do salmão.
6- Grelhe durante cinco minutos. Rode o tabuleiro e grelhe até o salmão estar cozinhado e se desfazer facilmente, mais três a 10 minutos. Sirva.
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