É a pergunta que não quer calar: afinal, o fiambre pode ser consumido durante a gravidez ou é de evitar? De acordo com a nutricionista Mariana Moreira, "o fiambre pode ser consumido durante a gravidez, desde que seja cozido e embalado". Contrariamente ao que possa pensar, "ao pedirmos fiambre na charcutaria, cortado ao momento, há um risco maior de contaminação cruzada".
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Referindo-se ao risco de listeriose, a nutricionista afirma que "o fiambre e outras carnes processadas podem conter Listeria monocytogenes", sendo que, em gestantes, esta bactéria pode resultar "em complicações fetais, como aborto espontâneo, parto prematuro e infeções neonatais", alerta.
Por outro lado, "fiambres e outras carnes processadas geralmente contêm níveis mais elevados de sódio". "O consumo ou excesso de alguns aditivos químicos e conservantes podem apresentar riscos para a saúde, como distúrbios hormonais e aumento do risco de doenças crónicas, como diabetes e obesidade", remata.
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