Tem fãs de panquecas em casa? Está na hora de fazer esta receita, muito sazonal, e, claro, outonal, retirada do The Healthy Maven, um blogue de culinária. A lista de ingredientes inclui maçã, canela, gengibre e cardamomo. 

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Ingredientes: 
1 chávena de maçã picada 
1/2 colher de sopa de óleo de coco
1 chávena de farinha branca 
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de gengibre
1/4 colher de chá de cardamomo
Pitada de sal
1/2 chávena de puré de maçã sem açúcar
3/4 de chávena de 'chai tea' 
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo grande

Modo de preparação: 
1- Ferva a água e deixar o chá em infusão durante pelo menos 10 minutos.
2- Depois, coloque meia colher de sopa de óleo de coco numa frigideira e aqueça, em lume médio. Mais tarde, adicione a maçã picada e cozinhe, ao longo de dois a três minutos.
3- Junte os ingredientes secos e misture bem. Depois, adicione os ingredientes húmidos aos secos, misture e, finalmente, acrescente a maçã. 
4- Coloque uma colher de chá de óleo de coco na sua frigideira. Despeje 1/4 de chávena de massa  na frigideira por cada panqueca.
5- Depois, em lume médio, cozinhe as panquecas durante cerca de três minutos de um lado e cerca de um minuto do outro. 
6- Cubra com xarope de ácer, manteiga de frutos secos, mais maçã ou compotas. 

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