O que vinha mesmo a calhar era uma receita de lasanha 'fit' para 'matar as saudades'? Não seja por isso. Chegou a altura de recriar esta receita da nutricionista Ana Goios.

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Ingredientes (para quatro porções):
300 g de espinafres frescos
400 g de queijo cottage 'light'
250 g de cogumelos frescos
1 embalagem pequena de polpa de tomate
50 a 75 g de queijo mozarela 'light' ralado
100 a 125 g de massa de lasanha (fresca) (5 a 6 folhas)
Sal q.b.
Ervas aromáticas q.b.
1 colher de sopa de azeite
Molho de soja q.b. (opcional)

Modo de preparação:
1- Salteie os cogumelos e os espinafres em azeite, alho moído, cebola moída, e molho de soja.
2- Adicione queijo cottage e envolva bem.
3- Num tabuleiro de vidro, coloque polpa de tomate, uma camada de massa de lasanha, uma camada do preparado anterior e uma camada de queijo mozzarella ralado e assim sucessivamente. 
4- Cubra com o queijo mozarela e ervas aromáticas.
5- Leve ao forno por cerca de 15 minutos a 180ºC para gratinar.

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