Descongelar carne pode ser mais complicado do que pensa. Acha que é apenas tirar do congelador, esperar umas horas e depois cozinhá-la? Na prática pode ser isso que faz, mas cuidado que existem erros que podem ser prejudiciais para a saúde.
A revista Sportlife refere alguns descuidos que está a cometer quando retira carne do congelador. Veja se os faz e evite-os.
1- Deixar a carne à temperatura ambiente durante muito tempo
Não deixe a carne a temperaturas entre os 4ºC e os 60ºC durante mais de duas horas. Pode levar ao aparecimento de bactérias.
2- Descongelar em água quente ou no micro-ondas sem estar por perto
Pode tornar o descongelamento algo irregular.
3- Descongelar com a torneira da água a correr
Pode aumentar a temperatura em zonas específicas.
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4- Deixar a carne na bancada da cozinha toda a noite
A carne acaba por ficar a uma temperatura 'perigosa'.
5- Não utilizar os recipientes adequados
Deve ter atenção para evitar uma contaminação cruzada.
6- Descongelar e voltar a congelar
Depois de descongelar, deve cozinhá-la antes de voltar a congelar de novo.
7- Não seguir as indicações da embalagem
É importante que o faça para garantir a segurança do produto que irá consumir.
8- Não planear com antecedência
Deve ser feito para evitar usar um processo rápido de descongelamento.
9- Não usar um termómetro de alimentos
É uma das formas de garantir que a carne está cozinhada na perfeição.
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