Todos os gulosos adoram churros e, claro, farturas. São clássicos das festas populares e muito fáceis de recriar em casa. Não acredita? Leia a receita de churros, feitos na 'air fryer', sugerida na revista Better Homes & Gardens.
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Ingredientes:
½ chávena de água
¼ colher de chá de sal
¼ de chávena e mais 2 colheres de sopa de manteiga sem sal divididas
½ chávena de farinha para todos os fins
2 ovos grandes
⅓ chávena de açúcar granulado
2 colheres de chá de canela em pó
110 g de chocolate agridoce picado
3 colheres de sopa de natas para bater
2 colheres de chá de kefir de baunilha ou iogurte de baunilha
Modo de preparação:
1- Ferva a água, o sal e 1/4 de chávena da manteiga, numa panela pequena, em lume médio/alto. Reduza o lume para médio/baixo. Depois adicione a farinha e mexa, vigorosamente, com uma colher de pau durante cerca de 30 segundos. Continue a cozer, mexendo sempre, ao longo de mais dois ou três minutos. Transfira a massa para uma tigela média. Mexa constantemente até arrefecer ligeiramente. Cerca de um minuto deve chegar. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo sempre até ficar completamente homogéneo após cada adição. Transfira a mistura para um saco de pasteleiro com uma ponta de estrela média.
2- Coloque seis pedaços da massa no cesto da 'air fryer' criando uma única camada. Cozinha a 190ºC durante cerca de 10 minutos. Repita com que sobra.
3- Misture o açúcar e a canela numa tigela média. Pincele os churros com as duas colheres de sopa de manteiga derretida e passe-os na mistura de açúcar.
4- Coloque o chocolate e as natas numa tigela pequena para micro-ondas. Leve ao micro-ondas em potência alta até derreter e ficar homogéneo, cerca de 30 segundos, mexendo após 15 segundos. Junte o kefir. Sirva os churros com molho de chocolate.
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