Os alimentos fermentados são conhecidos por trazer benefícios à saúde intestinal. Ainda assim, não é apenas para estes órgãos que são indicados. Também trazem vantagens para a saúde cerebral.
Segundo um estudo, aqui citado pelo 'website' EatingWell, estes tipo de alimentos são ricos em triptofano. É um aminoácido essencial na produção de serotonina, que tem influência em várias funções cerebrais.
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Conseguem ainda diminuir o risco de ansiedade, depressão e stress. A investigação analisou dados de mais de 200 alimentos fermentados. Entre alguns dos que trazem mais benefícios estão o kimchi, a kombucha, o kefir, os iogurtes e picles.
"Quase todos os alimentos testados mostraram potencial para melhorar a saúde intestinal e do cérebro", explica Ramya Balasubramanian, uma das responsáveis pela investigação.
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