Nada de os demolhar em água como faz com os morangos ou as uvas. Saiba como fazer.

Os cogumelos são bastante versáteis na cozinha. Tanto dão para pratos de carne como para fazer sugestões vegetarianas. Se os compra frescos, é normal que sinta que os tenha de limpar, devido a alguma terra, por exemplo. Convém é fazer essa limpeza da melhor forma.

Este ingrediente absorve muito a água, por isso é que tem de ter cuidado na forma como o limpa. Se estava já a preparar uma taça com água para os demolhar, como faz com as uvas ou os morangos, esqueça.

Josh Rink, da Test Kitchen, explicou ao 'website' Taste que a melhor forma de o fazer é com um papel de cozinha húmido. Desta forma irá conseguir retirar a terra que possam ter.

Esta é a forma ideal para a maioria dos cogumelos. Ainda assim, existem espécies selvagens que devem ser mergulhadas em água com um pouco de sal. Neste caso, agite um pouco o recipiente para retirar algumas das partículas.

Depois, seque-os com a ajuda de um pano limpo. Desta forma, os cogumelos vão conseguir manter a sua textura.

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