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Como fazer uma versão saudável (e vegan) do clássico salame de chocolate

Só precisa de fazer algumas substituições para transformar esta sobremesa.

Como fazer uma versão saudável (e vegan) do clássico salame de chocolate
Notícias ao Minuto

15:36 - 24/01/23 por Notícias ao Minuto

Lifestyle Receitas

No geral, o salame de chocolate é uma perdição cheia de calorias, açúcares e muitas outras coisas deliciosas. Felizmente, existem versões que satisfazem os desejos, sem estragar a dieta. É o caso da receita saudável e vegan retirada do blogue 100 Kitchen Stories. 

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Ingredientes: 
1,75dl de creme de coco
180g de chocolate negro 
10g de óleo de coco
50g de nozes ou avelãs
30g de frutos desidratados como passas, arandos, etc.
3 bolachas digestivas sem açúcar ou mais frutos secos
1 pequena pitada de sal

Modo de preparação:
1- Pique as nozes, bolachas e frutas desidratadas em pedaços pequenos. 
2- Ferva o creme de coco numa panela pequena. Adicione o chocolate negro e o óleo de coco à panela e mexa tudo para que o chocolate e o óleo de coco derretam com o creme.
3- Adicione os biscoitos, frutos secos e desidratados à mistura de chocolate e mexa até combinar.
4- Guarde a mistura de lado durante, aproximadamente, 20 minutos, até que esteja firme o suficiente para manter sua forma, mas não fique sólida ao ponto de ser impossível de moldar. 
5- Corte um pedaço de papel vegetal com cerca de 15-20 cm de largura. Coloque a mistura no centro e, a seguir, use uma espátula para moldá-la em forma de salame. 
6- Dobre a borda inferior do papel para cima, sobre a mistura, e enrole no papel. Pressione suavemente com as mãos para obter uma superfície lisa e um formato redondo típico do salame. Torça as pontas do papel para o fechar em cada extremidade.
7- Coloque o salame de chocolate no frigorífico durante, pelo menos, uma hora ou até ficar bem firme. 
8- Desembrulhe e polvilhe com açúcar de confeiteiro ou algum substituto sem açúcar.

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