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Fogo. A sala (e a carne) que faltava à Lota da Esquina

O mais recente projeto do chef Vítor Sobral está agora completo.

Notícias ao Minuto

19:41 - 18/01/23 por Notícias ao Minuto

Lifestyle Restaurantes

No final de 2022, Vítor Sobral apresentou mais uma esquina, a Lota da Esquina. O projeto no antigo edifício da Docapesca, na baía de Cascais, tinha como grande destaque os peixes. Já na altura da inauguração ficou a promessa de uma nova sala no piso superior com outro conceito. Ela aí está. Chama-se Fogo e tem como principais atrações da ementa vários pratos de carne.

"Esta sala é dedicada ao Fogo, onde os legumes e a carne são cozinhados sobretudo em lume do carvão. Os alimentos são biológicos e trabalhados de forma a terem a menor intervenção possível, servindo-os sobretudo grelhados", explica o chef em comunicado.

É uma nova sala com um menu totalmente distinto do que é servido na Lota da Esquina. Desde propostas de carne maturada, a perna de borrego ou costeleta de vitelão dos Açores, não falta também o aproveitamento de toda a peça do animal em diversos pratos, algo que o chef já concretiza em noutros projetos.

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"Na Lota da Esquina, o cliente pode optar pela frescura do peixe ou viver uma experiência completamente diferente no piso superior com um prato de carne servido numa atmosfera mais 'quente' e exótica", continua Vítor Sobral.

Desta forma, todo o projeto conta com dois mil metros quadrados e capacidade para 400 pessoas. Além das duas salas de refeições, existe uma esplanada e dois bares.

A nova sala Fogo estará aberta aos jantares de terça a domingo, e também aos almoços, mas apenas ao fim de semana.

Percorra a galeria para conhecer melhor a nova sala Fogo da Lota da Esquina.

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