Criatividade é uma qualidade muito apreciada na cozinha. Algo que é especialmente verdade quando se planeia uma receita, mas não se tem os ingredientes todos. Por exemplo, se quiser fazer carbonara e não tiver bacon, experimente esta versão com salmão fumado, retirada da BBC Good Food, uma revista gastronómica.
Ingredientes:
200 g de esparguete
1 colher de chá de manteiga
1 dente de alho, esmagado
150ml de natas
2 ovos, batidos
3 colheres de sopa de parmesão fresco ralado
120g de salmão fumado em pedaços
½ molho de cebolinho, picado
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Modo de preparação:
1- Cozinhe a esparguete de acordo com as instruções da embalagem. Entretanto, derreta a manteiga numa panela pequena, adicione o alho e deixe refogar, durante um minuto. Depois retire do lume.
2- Mexa as natas, os ovos, o alho e metade do parmesão numa tigela. Misture o salmão fumado.
3- Escorra a massa e volte a colocá-la na panela. Adicione a mistura de salmão, o cebolinho e mexa bem, assim o calor da esparguete vai engrossar o molho.
4- Sirva colocando mais parmesão e pimenta preta moída.
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