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Uni. O bar em Lisboa onde só há espaço para nove pessoas

Abriu no Bairro Alto e apresenta uma carta com 10 bebidas, todas pensadas por Constança Raposo Cordeiro.

Notícias ao Minuto

15:33 - 09/12/22 por Notícias ao Minuto

Lifestyle Bares

O novo bar de Lisboa é toda uma experiência que vai querer ter. Chama-se Uni, abriu no Bairro Alto e apenas tem lugar para nove pessoas. Nada de enchentes, tudo a dançar em cima uns dos outros ou bebidas pouco elaboradas. Aqui foi tudo pensado ao pormenor por Constança Raposo Cordeiro. Cada cocktail junta entre 10 a 15 ingredientes, algo que não vemos em todo o lado.

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O álcool é a base das várias sugestões, mas depois são completadas com botânicos, cereais, frutas e plantas. A responsável refere que pensou em cada uma das bebidas como se de um perfume se tratasse.

"Há algum tempo que me apetecia fazer algo diferente, recorrer a novas técnicas, e vejo este passo como a evolução natural do que fiz até aqui. Conheço bem o mercado a este nível, e não conheço nada parecido, a nível nacional ou internacional", começa por dizer em comunicado.

"Quero provocar novas sensações, quero que os ingredientes e os seus sabores se harmonizem e quase desapareçam, dando lugar a um outro sabor, o ‘uniflavor’ específico daquele cocktail", continua.

Tem, por exemplo, o Shaia, algo mais tropical e fresco (16 euros), o Orana, mais frutado e ácido (16 euros), o Seetch, algo fresco (16 euros), ou o Umblah, mais aromático (16 euros).

O projeto do bar foi feito pelo gabinete XXXI Studio. Há ainda peças criadas por João e Carolina Parrinha, da Softrock, com a Behind Bars, uma marca norueguesa.

O novo bar fica na Rua do Século. Abre de quinta-feira a domingo entre as 18 horas e as duas da manhã.

Carregue na galeria para conhecer melhor o novo Uni.

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